L'appuntamento a San Mauro Pascoli è con la tradizione! La festa dedicata al maiale focalizzerà l'attenzione sulle ricette tipiche della cucina locale e sui prodotti ottenuti dal suino, a cui si celebrano rituali e dedica importanza.
Sabato sera apriranno l'evento canti e storie del passato a ricordo delle veglie trascorse nelle stalle dei contadini quando al termine della faticosa giornata nei campi ci si radunava nel caldo tepore del ricovero degli animali.
Nella giornata di domenica, oltre alla benedizione mattutina degli animali dopo la Santa Messa, si potrà assistere alla lavorazione del maiale in tutte le sue fasi partecipando in qualità di spettatori alla produzione di salumi, alla lavorazione della carne e assaporando tutti i prodotti.
Una mostra documentale sarà allestita per l'occasione nella sala delle Tinaie.
